广州荔湾2025年度秋季征兵工作从“心动”向“身检”转进

近日，《长安的荔枝》电视剧版正在(zhèngzài)热播，天宝荔枝贡来自(láizì)哪里成为大家热议的话题。 中国古代荔枝产地，除今两广外，还有四川和福建等地。《唐国史补》及与杨贵妃同(tóng)时期的(de)杜甫(dùfǔ)、鲍防等诗句均表明，荔枝贡来自岭南。但因荔枝保鲜期短，加之岭南路遥，至宋代开始有人认为天宝荔枝来自巴蜀，此说一直影响到现代史学界，且(qiě)有成为社会共识的趋势。 果真如此吗？我们在探究荔枝究竟来自哪里的同时，还需要意识(yìshí)到，我们以何种视野看待(kàndài)古代的技术问题。 有关天宝荔枝贡，最有名的记载当为杜牧《过华(guòhuá)清宫》：“长安回望绣成堆，山顶千门次第(cìdì)开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”经此诗渲染，荔枝几乎已“符号化(fúhàohuà)”，成为唐玄宗、杨贵妃奢靡生活之象征。不过，《过华清宫》一诗中并未指出(zhǐchū)荔枝产地。 《长安的荔枝》电视剧(diànshìjù)版的局部海报。 《唐国史补》则曰：“杨贵妃生于蜀，好食荔枝(lìzhī)。南海所生，尤胜蜀者(yóushèngshǔzhě)，故每岁飞驰以进(yǐjìn)。”也就是说杨贵妃儿时经历使得她爱上荔枝，后来发现(fāxiàn)岭南荔枝滋味胜于蜀，所以自此由岭南进贡。张九龄开元时期曾作《荔枝赋》，序言盛赞岭南荔枝之美：“南海郡出(chū)荔枝焉，每至季夏，其实乃熟，状甚环诡，味特甘滋，百果之中，无一可比。” 历史学家严耕望在《天宝(tiānbǎo)荔枝道》中认为，可能是(shì)张九龄使得岭南荔枝蜚声(fēishēng)京城，贵妃(guìfēi)慕名。陕西师范大学唐史研究所所长杜文玉在《杨贵妃、高力士与荔枝的情结》中则认为是岭南出身的高力士向杨贵妃建议的结果。 一些当时人的记载也(yě)证明献于(xiànyú)南海荔枝(lìzhī)并非虚事。杜甫《病橘》诗曰：“忆昔南海使，奔腾献荔支。”唐天宝末年进(jìn)士鲍防《杂感诗》：“五月荔枝初破颜，朝离象郡夕函关。雁飞不到桂阳岭，马走(mǎzǒu)先过林邑山。”《新唐书》卷二二：“帝幸骊山，杨贵妃生日，命小部张乐长生殿(chángshēngdiàn)，因奏新曲，未有名(yǒumíng)，会南方进荔枝，因名曰荔枝香。”这一条在乐史所著《杨妃外传》也有载：“明皇在骊山，命小部音声于长生殿奏新曲，未有名。会南海进荔枝，因名《荔枝香》。”内容(nèiróng)虽大同小异，但“南海进荔枝”已明确了此处“南方”指的就是岭南。 晚唐(wǎntáng)郑谷《荔枝(lìzhī)》：“平昔谁相爱，骊山遇贵妃(guìfēi)。枉教生处远，愁见摘来稀。晚夺红霞色，晴欺瘴日威。南荒何所恋，为尔即忘归(guī)。”唐人语境中，“瘴日”“南荒”等常代指岭南，可见至晚唐，贵妃荔枝来自岭南的认知并未改变。 但这里有一大问题令人(lìngrén)困扰不解：荔枝(lìzhī)容易腐烂，保鲜期短，而岭南路途遥远，如何做到按期到达？ 6月5日，在广东茂名高州市分界镇，果农(guǒnóng)分拣荔枝鲜果。新华社记者 邓华 摄(shè) 《旧唐书·白居易传》就(jiù)一再强调荔枝易变质的特性：“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外(wài)，色香味尽去矣”。这句话就是目前“巴蜀说”的立论(lìlùn)依据。 岭南(lǐngnán)若以广州为起点，“去(qù)西京五千(wǔqiān)四百四十七里”，北上有三路可选，距离最长的是“西北至东都取桂州路五千四百八十五里”，其他“西北至上都取郴州路四千二百一十里，取虔州大庾岭五千二百一十里”。的确，岭南路途遥远，以至于朝廷为之(zhī)特设“南选”，而正常的行旅花费数月都是常事，娇贵的荔枝早已腐烂(fǔlàn)。 正因如此(zhèngyīnrúcǐ)，自北宋以后，人们倾向于荔枝来自巴蜀。 有来自涪州(fúzhōu)说。宋人范成大《吴船录》卷下云：“自眉、嘉至此(zhìcǐ)，皆产荔枝。唐以涪州任贡，杨太真所嗜，去州数里，有妃子园，然其品实不高。”《舆地纪胜》卷一七四“涪州”条(tiáo)也称(chēng)：“妃子园，在州之西，去城十五里。百余株颗肥内（肉）肥，唐杨妃所喜。”《方舆胜览》卷六八引(yǐn)《洋川志》载(zài):“杨贵妃嗜生荔支，诏驿自涪陵……。”苏轼《荔支叹》诗曰：“永元荔支来交州，天宝岁贡取之涪。至今欲食林甫(shílínfǔ)肉，无人举觞酹伯游。” 有认为是忠州的，《碧鸡漫志》卷四(sì)：“《脞说(shuō)》云：‘太真妃好食荔枝，每岁忠州置急递上进，五日至都。’”此事亦见于《能(néng)改斋漫录》卷三，《脞说》即北宋初期的张君房《缙绅脞说》。 也有根据杜诗认为来自于戎州的，杜甫《解闷十二首》：“忆过(yìguò)泸戎摘荔枝，青枫隐映石逶迤。京华应见(yīngjiàn)无颜色，红颗酸甜只自知。” 实际上天宝时期戎州(róngzhōu)的(de)确有荔枝进贡，但并非鲜荔枝，而是荔枝煎(jiān)。《通典》卷六“天宝贡”曾提到(tídào)南溪郡（即戎州）的荔枝煎贡物：“南溪郡贡葛十疋，六月进荔枝煎。今戎州。”戎州荔枝煎可能是当地长期的贡物，非新鲜荔枝。 荔枝的确容易腐败，难以长时间保存，所以这一点就(jiù)成为本文问题的节点。笔者认为，这个问题似不可(bùkě)依据常识轻易(qīngyì)下定论，岭南说依旧不可轻易否定，关键点有三： 第一，荔枝有无办法长时间(zhǎngshíjiān)保鲜？ 第二，岭南道远，蜀道路短(duǎn)，可是蜀道运输效率如何？ 第三，唐代以前和以后，有无超远(chāoyuǎn)路途进贡鲜荔枝的案例？ 古今思维模式不同，按照近现代(jìnxiàndài)思维模式对古人技术进行揣测，可能(kěnéng)就会与真正的古人技术之路(lù)大相径庭。更何况现今技术思想是工业时代(shídài)思维，是基于技术本身和社会成本的综合考量。但是，假如为(wèi)所爱不计成本呢？在不计成本的情况下，古人所做的事情可能是今人难以揣测的。 重庆涪陵段南沱镇睦和村紧靠长江的荔枝果园（2020年7月14日摄(rìshè)，无人机照片）。新华社记者(jìzhě) 刘潺 摄 现在(xiànzài)看来，那时荔枝保鲜期大概比“四五日”多，而且大约有特别的(de)驿送制度。 其实，白居易那句话是有(yǒu)前提的，就是“若离本枝”，即指单独的荔枝颗果而言。事实也是如此，单独的荔枝颗果容易(róngyì)变质，但若连枝摘下，保鲜期便会有效(yǒuxiào)加长。古人的确也是这么做的，甚至于“荔枝”一名的由(yóu)来，可能就是对这一行为的描述。 荔枝最早在司马相如《上林赋》中被称为“离(lí)支”，钱伟《“荔枝”释名》：“在上古汉语中‘离’有割取之(zhī)意，如‘牛羊之肺，离而不提心’（《礼记·少仪》），句中的‘离’就是‘割取’。‘支’通‘枝’。……古人已经认识到这种(zhèzhǒng)水果的一个显著特点：不能离开(líkāi)枝叶，假如(jiǎrú)连枝割下，保鲜期会加长。” 另外(lìngwài)《扶南记》云(yún):“南海郡多荔枝树，荔枝为名者(zhě)，以其结实时，枝条弱而蒂牢，不可摘取，以刀斧劙取其枝，故以为名。”劙通剺，分割之意，也就是说荔枝是“砍下来的枝子”的意思。 唐代荔枝保鲜史料阙如，但宋代有多条史料，文同《谢任泸州师中寄荔支》：“有客来山中，云附泸南信。开门得君书，欢喜失鄙吝(bǐlìn)。筠奁(yúnlián)包荔子，四角(sìjiǎo)俱封印。……相煎求(xiāngjiānqiú)拆观，颗颗红且润。”筠奁即竹制筒盒，这是一种用竹制容器密封保存的方式。 《长安的(de)(de)荔枝》电视剧版中，使用双层瓮+竹制容器的方法带枝运送荔枝。 这是短途运输，宋代还有别的办法保证(bǎozhèng)鲜荔枝的长途运输。 宋徽宗时期，太师蔡京自仙游选荔枝栽瓦瓮中，以海船运出湄洲湾直抵汴京。《三山志》卷三九《土俗类·土贡》：“宣和间，以小株结实者置瓦器中，航海至阙下，移植宣和殿”，还有(háiyǒu)诗云：“蜜移造化出闽山，禁御新栽荔子丹。琼液(qióngyè)乍凝仙掌露，绛苞初绽水精丸。酒酣国艳非珠粉，风泛天香转蕙兰。何必(hébì)红尘飞一骑，芬芬数本座中看。”这是整枝移植。自福建湄洲湾直抵汴京，路途也很不短(duǎn)，尚能保鲜(bǎoxiān)。据此(jùcǐ)，宋人还特地嘲笑(cháoxiào)唐人“何必红尘飞一骑”。 明代也有多种方式，明初朱权《臞仙神隐》云：“收生荔枝，临熟时……以新(yǐxīn)芭蕉(bājiāo)截断，连根插(chā)上(shàng)亦可。”即将将熟荔枝树枝插在芭蕉上，可能是借此吸取水分和营养，保证荔枝在连枝摘下后进一步成长、保鲜。 清代荔枝保鲜的记载更(gèng)多(duō)，例如屈大均曾提出“蜜水荔枝”保鲜法，就是“就树摘完好者，留蒂寸许蜡封之，乃剪去蒂，复以蜡封剪口，以蜜水满浸，经数月，味色不变。是予(yǔ)终岁(zhōngsuì)皆有鲜荔枝之饱。”这(zhè)可能就类似于现在(xiànzài)的糖水罐头，唐“口味贡”中的“蜜浸荔枝”可能就属此类(cǐlèi)。还曾出现整枝甚至整树运输，乾隆帝《食荔枝有感》小注：“闽中岁进荔枝，多连树本，鲜摘，色味绝佳。”但因为成本昂贵，即使皇帝也不能啖饱。 清代罗聘作《罗聘荔枝图轴(túzhóu)》。图 | 故宫博物院官网 保鲜措施之外(zhīwài)，毫无疑问最要紧的是传递速度。早在汉代即(jí)有飞邮荔枝之事。汉武帝破南越始得知荔枝美味，曾试图移植(yízhí)，当然，这种不顾环境条件的做法自然无果而终。 “汉武帝元鼎六年（前111），破南越起扶荔宫。宫以荔枝得名。……荔枝自交趾移植百株于庭，无一生者，连年(liánnián)犹移植不息。后数岁，偶一株稍茂，终无华实，帝亦珍惜之。一旦萎死，守吏(shǒulì)坐(zuò)诛者数十人(rén)，遂不复莳矣。” 汉代(hàndài)由岭南进贡荔枝的(de)手段是设置专门的驿送制度，《后汉书》卷(juǎn)四：“旧南海献龙眼、荔支，十里一置，五里一候，奔腾阻险，死者继路。”置即驿站(yìzhàn)，候为锥形里程碑，“十里”“五里”的距离大大小于一般(yìbān)的驿站距离，铺费但好处(hǎochù)是可以频繁换马，保证冲刺速度，用这种速度来保证荔枝的新鲜。当然，和唐代一样，推测可能也有保鲜技术，只是细节缺乏记载。 杜文玉在《杨贵妃、高力士与荔枝的情结》一文中计算，假如快马加鞭，频繁换马，唐代由岭南(lǐngnán)到长安时间可以缩短为(wèi)11天(tiān)。11天送达的荔枝，如果再加上合适的保鲜手段(shǒuduàn)，纵然不算新鲜，也不能称腐败。 前有汉代(hàndài)南海献荔枝，后有北宋闽地进贡，都侧面印证鲜(xiān)荔枝超远距离运输完全有可能。 在怀疑岭南道路迂远而(ér)选择(xuǎnzé)“巴蜀说”的时候，需要面对一个很(hěn)重要的问题：蜀道虽然短，但险峻，能够保证短时间送达吗？“蜀道难”绝非空论。 “荔枝道”这一专称概念最早(zuìzǎo)或见于吴焘的《川中杂识》：“今子午尚有荔枝道，盖当时(dāngshí)南海与涪州并进荔枝。” 陕西镇巴县(zhènbāxiàn)复建的荔枝古道上的驿站。新华社记者 郑昕 摄 “荔枝道(dào)”自涪州至长安“约两千里，绝不逾二千一百里”，虽然一路遇到山脉和山地不作强行翻越，巧妙利用天然河(hé)谷突破障碍，但是路途(lùtú)并非一马平川。据笔者统计，“荔枝道”整段，需翻越大巴山、秦岭两座大型山脉，还要通过川东平行褶皱山地，穿越七里山、明月山(míngyuèshān)等，循河谷至少9条：包括容溪水(shuǐ)、新宁水、州河、洋水、长安河、月河、冷水河、洵河、沣水，其间还要经过栈道、石桥、老林、石梯，可以说是险路与平路并存，险路如此之多，栈道宽度(kuāndù)又(yòu)仅(jǐn)容错身，在这条道路上快马冲刺难度极大。 至开元(kāiyuán)二十七年（739），唐代已有一千六百三十九所驿站，三十里(sānshílǐ)一驿，包括“二百六十所水驿，一千二百九十七所陆驿，八十六所水陆相兼。若地势险阻(xiǎnzǔ)及须依水草，不必三十里。”对于驿传速度，《唐六典(tángliùdiǎn)》也有记载“凡陆行之程：马日七十里，步及驴五十里，车三十里……转运、征敛、送纳，皆准程而节其迟速(chísù)。” 如遇重要情况如军报等，递送更为迅速，如唐制“赦日行五百里”。安史之乱爆发(bàofā)时(shí)，玄宗(xuánzōng)在华清宫，六日后即天宝十四载(shísìzài)（755）十一月甲子至庚午得知军报，范阳“去西京二千五百二十三里”，驰驿速度也就是一天500里左右。 在不考虑蜀道难度(nándù)的情况下，在“荔枝道”上运送鲜荔枝，初估需要四至五日的时间，但这样的设定过于理想化。若按《洋川志》所说(suǒshuō)三日到达，要日驰700里(lǐ)，远超唐制最高速度。 马种问题也值得考虑。“荔枝道(dào)”属于蜀(shǔ)道“难于上青天”的性质，路程不平顺，若要如汉代般使马匹始终保持冲刺(chōngcì)速度，就要(jiùyào)缩短唐制所设定的距离，小于30里(lǐ)。期间还要翻山越岭(fānshānyuèlǐng)，有些路段可能实在难行，还得使用善于行走山地但是冲刺能力差的蜀马，“有山坂险峻之处及(jí)江南、岭南暑湿不宜大马处，兼置蜀马”。蜀马个头矮小，善于爬坡但不善于急速奔驰，时速会进一步降低。无论是日驰500里还是日驰700里，在所谓(suǒwèi)“荔枝道”上均不可能。巴蜀荔枝难以在所谓四五日保鲜期内到达长安。 秦岭西安至宁陕段秋景。新华社记者(jìzhě) 刘潇 摄 既然路上耗时可能并没有天壤之别，又(yòu)有保鲜技术，那么能决定荔枝贡地的因素，应该就是荔枝自身的品质(pǐnzhì)。 显然，巴蜀荔枝品质不如岭南，也不如闽(mǐn)地。《唐国史补》就说：“南海所生，尤胜蜀者。”宋代罗大经(luódàjīng)《鹤(hè)林玉露·丙编》卷四也曾说闽地荔枝“奇妙香味皆可仆视泸戎。”包括前揭宋徽宗运送(yùnsòng)鲜荔枝之事，所运也是闽地荔枝。 有张九龄《荔枝(lìzhī)赋》渲染于前，又(yòu)有高力士影响在侧，荔枝品质又有差异，递送难度又不存在本质区别，对于(duìyú)唐玄宗和杨贵妃来说，岭南荔枝应是首选。 本文也许不是定论，但以下问题恐怕(kǒngpà)是相关研究者不可回避的： *《唐国史(guóshǐ)补》以及杜甫等与杨贵妃(yángguìfēi)同时代人都认为荔枝来自南海，唐人指岭南难道仅仅是为了“罪贵妃”？ *从汉代和北宋事例来看，超(chāo)远距离驿送鲜荔枝技术上可行。 *唐代有巴蜀进贡(jìngòng)荔枝的记录，但可能不是鲜荔枝。且(qiě)多数为唐后期。 *唐人有可能有保鲜技术，我们并不掌握其细节，但也不能断言唐代毫无措施(cuòshī)。从汉、宋等史料来看(láikàn)，如果不考虑成本(chéngběn)，实现荔枝长时间保鲜是可以做到的。 *路途远近是问题(wèntí)(wèntí)，行路难易也是问题，蜀道短，但蜀道难，照样难以在四五日内到达长安，“巴蜀说”所依据的“优势”可能(kěnéng)并不存在或者说优势甚小，这是必须考量的一个问题。 荔枝贡研究，实际上牵涉到我们以何种视野看待古代的(de)技术问题。 我们经常用今天的(de)科学思维和逻辑水准试图去解释古代所有的技术问题。其实很多时候，看待中国技术史的各种成就必须坚持“点、线、面结合”的原则，既要明了传统技术曾经(céngjīng)达到(dádào)过的高度（所谓各个(gègè)“点”），又要顾及传统技术“经验科学”特色所塑造的继承模式（所谓“线”），还要考虑这项(zhèxiàng)技术是否(shìfǒu)得到发扬光大，能否转化成公共技术，从而对当代及未来产生重大影响（所谓“面”）。 并非所有的技术成就都会经历点-线-面的历程，有的“点”永远是“点”，未能产生深远影响，但不能就此否定(fǒudìng)这个“点”的存在(cúnzài)。 人类历史上的“技术树”很多枝杈是枯死了的，就如(rú)唐代荔枝保鲜，它本属于(shǔyú)乡野技能之(zhī)事，进入贡籍后也属于伎术(jìshù)官员之事，在“百工之人，君子不齿(bùchǐ)”的思想环境中，当然不入掌握史语权的士大夫之法眼，在史料中留下印记的几率也就缩小了，但是种种侧面(cèmiàn)证据显示，它可能的确存在过。它在史料中的阙如，导致了今人研究视野的偏差。